面撒上适量的盐和白胡椒粉,用水淀粉勾上薄芡。 当小厮将火转成小火后,林薇薇轻轻倒入豆腐丝,用勺背将豆腐丝推散。 不多时,清澈的汤汁便变得浓稠如丝,羊肉丝、香菇丝和豆腐花在其中若隐若现,煞是好看。 随后,她又缓慢地倒入些米醋。 米醋那股独特的酸味与羊肉的醇厚、香菇的鲜甜交织在一起,形成一种前所未有的复合香气。 “为什么放这么多胡椒和醋?” 一位大厨忍不住问道,他从未见过如此“重口”的汤羹。 “林薇薇解释道,“酸与辣,虽然是刺激的味道,但能暖身驱寒,消食解腻,搭配前面几道口味重点的菜正好。” 撒上一把香菜碎,将改良版的酸辣文思豆腐放在一边保温后,她要动手做最后一道甜点了。 ...